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神田川拉面门店员工教你如何理性跟顾客沟通

2018-08-13 10:25   158
做餐饮服务遇到大的困难如何处理顾客各种反馈和如何建立良好的沟通,做餐饮服务是一份非常锻炼人的工作。在餐饮行业待了一段时间就会发现顾客永远是复杂的群体,不管你的人群定位做的有多好,但是你面对的顾客永远是复杂。小编非常的佩服那些能够完美处理服务者和顾客之间的沟通,特意在神田川拉面工作多年的员工取经学习了,让我们一起来看看神田川拉面10多年的员工怎么处理沟通问题。
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面带微笑服务:这个是基本的要求,一时能够做到但是不代表你10年都能做到。只要是人都会碰到一些影响自己心情的事情,其实我很佩服娱乐圈里面的有一个词叫做“职业假笑”这个词在我看来不是什么贬义词,面对工作我们不应该把生活的情绪带到工作中,这个是餐饮服务中的大忌。但是我们服务要做到的不仅仅是职业假笑,要把感情融入进去,这里我很佩服海底捞的服务,神田川拉面加盟商可以去哪里取经学习一下服务管理。
 
 
 
放低姿态沟通把握好“度”:有时候遇到很多顾客非理性找茬怎么办?大多数服务者都是放低姿态沟通,尽量满足顾客的问题,但是有时候碰到实在无理取闹的顾客述求,作为店铺管理者要站出来为你的员工负责,理性沟通解决,不是一味的让员工退让。
 
作为神田川拉面加盟店的店铺管理人员难的就是要兼顾员工和顾客两边,不能一味的导向哪一边,分析事态的发展在快的时间决策出沟通解决的方案,不让事态进一步发展。

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